一碗糖水的止咳奇效

最近換季咳嗽的人特別多，朋友群里都在問(wèn)冰糖雪梨怎么做治咳嗽化痰止咳。其實(shí)這道傳統(tǒng)食療方子能流傳千年，靠的就是實(shí)實(shí)在在的效果。老一輩常說(shuō)“咳嗽別急著吃藥，先蒸個(gè)梨試試”，現(xiàn)在連中醫(yī)門診也會(huì)推薦它作為輔助療法。

3步搞定基礎(chǔ)版做法

準(zhǔn)備材料只要雪梨1個(gè)、冰糖15克、清水半碗，廚房小白也能輕松上手：

• 雪梨用鹽搓洗表皮后，頂部橫切出“蓋子”
• 用小勺挖去梨核，注意別挖穿底部
• 放入冰糖和清水，蓋上梨蓋隔水蒸25分鐘

趁熱連湯帶梨肉吃效果最好，蒸過(guò)的梨肉入口即化，喉嚨立刻感到潤(rùn)潤(rùn)的。注意要選果肉細(xì)嫩的雪花梨，表皮粗糙的碭山梨更適合生吃。

止咳原理有科學(xué)依據(jù)

北京中醫(yī)藥大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，梨肉中的原兒茶酸能舒緩氣管痙攣，而冰糖形成的高滲溶液可以稀釋痰液。廣東某三甲醫(yī)院呼吸科統(tǒng)計(jì)顯示，輕度咳嗽患者配合食療，止咳藥用量可減少37%。

進(jìn)階版配方應(yīng)對(duì)不同癥狀

根據(jù)咳嗽類型調(diào)整配方效果更佳：

這些情況要慎用

雖然冰糖雪梨很溫和，但糖尿病患者建議改用羅漢果代替冰糖。風(fēng)寒咳嗽（痰白?。┑娜巳喝艏犹啻ㄘ悾炊赡芗又匕Y狀。兒科醫(yī)生提醒，3歲以下幼兒吃梨肉要碾成泥，防止嗆咳。

保存與食用的正確姿勢(shì)

做好的冰糖雪梨最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，冷藏別超過(guò)24小時(shí)。有個(gè)小竅門：用保溫杯裝剛蒸好的梨汁，外出時(shí)能隨時(shí)喝到溫?zé)岬摹Ｈ绻人猿^(guò)1周未緩解，還是要及時(shí)就醫(yī)檢查哦！

搭配這些效果翻倍

早上喝梨湯配南瓜小米粥養(yǎng)胃，晚上搭配銀耳羹加強(qiáng)潤(rùn)肺效果。運(yùn)動(dòng)后容易咳嗽的人，可以加少許枇杷葉一起燉煮。記住別和寒涼食物同食，比如螃蟹、苦瓜等。

《中華食療本草》第3版 人民衛(wèi)生出版社
2022年全國(guó)呼吸道疾病防治白皮書

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