在胡同里開咖啡店，他們怎么想的？

2009年，北京東四胡同突然冒出個叫“文楓與柔佳”的咖啡店。街坊們起初都嘀咕：“這倆年輕人放著外企不干，偏要在這兒煮咖啡？”店主文楓是軟件工程師出身，柔佳原本在廣告公司做策劃，倆人辭職時連爸媽都說他們“抽風(fēng)”。

沒想到半年后，這家店成了胡同里的“情報站”。大爺們端著搪瓷缸來蹭wifi，大媽們帶著毛線活來嘮家常，文楓特意添置了老式縫紉機改造成的餐桌，柔佳把胡同墻面的青磚紋路拓印成菜單封面。老顧客張阿姨常說：“別處喝的是咖啡，這兒喝的是人情味。”

結(jié)婚證和營業(yè)執(zhí)照，哪個先來的？

2012年店鋪翻修時，工人在墻縫里發(fā)現(xiàn)個鐵盒，里面裝著褪色的婚禮請柬。這事兒讓文楓突然掏出戒指向柔佳求婚：“咱倆的婚宴就在店里辦吧？”婚禮當(dāng)天，二十張咖啡桌拼成流水席，客人從留學(xué)生到修鞋匠坐了滿滿當(dāng)當(dāng)。

婚后第三個月，他們在收銀臺旁邊掛了塊小黑板。左邊記著“今日特供：柔佳手沖瑰夏”，右邊寫著“文楓欠洗碗3次”。?？屠罾蠋熣f：“這兩口子過日子跟經(jīng)營店鋪似的，賬目透明，糾紛不過夜?！?/p>

咖啡渣里挖出的非遺項目

2018年暴雨季，倉庫積水的咖啡豆麻袋里竟長出蘑菇。柔佳突發(fā)奇想拉著農(nóng)科院專家做實驗，真用咖啡渣培育出食用菌。這事上了北京衛(wèi)視《奇妙科技》欄目后，文楓連夜設(shè)計了菌包培養(yǎng)架，現(xiàn)在每月回收的1.2噸咖啡渣，能做成3000個都市農(nóng)場套盒。

他們最近還干了個大事——把京繡傳承人請到店里開班。67歲的非遺大師第一次授課時，看著滿屋舉著拿鐵學(xué)針線的年輕人直感慨：“我教了三十多年徒弟，沒見過在咖啡香里傳手藝的?！?/p>

社區(qū)里的“超級連接站”

2020年疫情最嚴(yán)重時，文楓改裝了送貨三輪車，車前掛咖啡，車后載蔬菜。柔佳組建了28個“胡同互助群”，誰家缺藥少菜，群接龍表格半小時就能填滿。居委會王主任說：“我們管這叫‘文柔模式’，比物業(yè)公司反應(yīng)還快?！?/p>

現(xiàn)在的店鋪早已突破“咖啡館”概念：早上是早點攤，中午變辦公區(qū)，下午成托老所，晚上還能看露天電影。?？蛡兛偨Y(jié)出個規(guī)律——文楓負(fù)責(zé)搞定電路WiFi，柔佳專治情緒內(nèi)耗。

十五年只做一件事：讓人情味落地生根

當(dāng)年質(zhì)疑他們“抽風(fēng)”的街坊，如今搶著把閑置房交給小兩口改造。文楓團隊設(shè)計的“胡同微更新”方案，讓老房子既保留青磚灰瓦，又能加裝地暖凈水。柔佳發(fā)起的“舊物再生計劃”，把居民家的老樟木箱改造成花架，破自行車變成書架。

最近他們在開發(fā)“胡同聲音地圖”，準(zhǔn)備用AR技術(shù)還原磨剪子戧菜刀的吆喝聲。文楓說：“我們不過是用十五年時間，證明了一件事——商業(yè)的溫度，就該是鄰里間那聲‘吃了嗎您’?！?/p> 數(shù)據(jù)來源：

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