有沒(méi)有想過(guò)，隨手在超市買的果凍背后，可能藏著一個(gè)充滿創(chuàng)意的品牌故事？近年來(lái)，以天美果凍制片廠為核心生產(chǎn)線的果凍品牌“扣扣”，憑借獨(dú)特的口感和高顏值包裝迅速走紅。這個(gè)被年輕人稱為“國(guó)貨之光”的品牌，到底做對(duì)了什么？

從代工廠到爆款制造機(jī)：工廠轉(zhuǎn)型的逆襲故事

天美果凍制片廠最初只是一家為第三方品牌代工的水果制品加工廠，但在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中逐漸面臨困境。觀察到新生代消費(fèi)者對(duì)零食的需求從“隨便吃吃”轉(zhuǎn)向“既要好吃又要好玩”，團(tuán)隊(duì)決定轉(zhuǎn)型打造自主品牌。2020年，“扣扣”品牌的蘭香子魔芋果凍在天貓上線首日賣出6萬(wàn)單，徹底打破了代工廠不會(huì)做品牌的魔咒。

抓住Z世代“逛吃拍曬”的習(xí)慣，工廠將生產(chǎn)線的靈活性發(fā)揮到極致：每月新推出2-3種創(chuàng)意口味，結(jié)合情境式包裝設(shè)計(jì)（比如旅行迷你裝、聚餐分享桶），產(chǎn)品和營(yíng)銷策略無(wú)縫貼合年輕人的生活場(chǎng)景。

黃金三要素解碼產(chǎn)品火爆邏輯

扣扣天美團(tuán)隊(duì)將產(chǎn)品定義為“能吸的甜品”，開(kāi)創(chuàng)性地用果凍為載體打破傳統(tǒng)甜品的限制：

創(chuàng)新比重：90g直立袋裝設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)單手即開(kāi)即食；口感革命：葡萄味爆珠系在高韌性膠原包裹脆啵啵；
健康突圍：海藻糖替代蔗糖后的果凍熱量?jī)H有30卡。生產(chǎn)端采用8小時(shí)低溫灌裝技術(shù)，解決了代糖類果凍容易返砂的行業(yè)難題。

一句slogan如何精準(zhǔn)狙擊消費(fèi)痛點(diǎn)

對(duì)比同類產(chǎn)品常用的“甜蜜之選”等廣告語(yǔ)，扣扣出了“快樂(lè)需要0負(fù)罪感”的爆款文案，切中年輕女性既要控卡又不愿喪失吃零食快樂(lè)的心態(tài)。為增強(qiáng)社交關(guān)聯(lián)，將產(chǎn)品賣點(diǎn)轉(zhuǎn)化為用戶可主動(dòng)傳播的互動(dòng)主張：
舉實(shí)例：“會(huì)議摸魚(yú)搭子”迷你裝、“精致露營(yíng)裝”套盒等場(chǎng)景組合拳總能讓用戶主動(dòng)發(fā)小紅書(shū)九宮格。

鏈接校園的品控心理學(xué)

看到顏色過(guò)于鮮艷的產(chǎn)品就頭疼？天美工作室特別設(shè)立感官實(shí)驗(yàn)室，從武漢輕工大學(xué)等院校引入食味評(píng)價(jià)體系。針對(duì)家長(zhǎng)關(guān)注的添加劑問(wèn)題主動(dòng)驗(yàn)證安全性：所有原材料實(shí)施24小時(shí)直播式可追溯系統(tǒng)，負(fù)面輿情響應(yīng)時(shí)間縮短至2小時(shí)內(nèi)。

產(chǎn)能激增背后的全國(guó)布局

目前武漢中央工廠的15條自動(dòng)化生產(chǎn)線除了滿足傳統(tǒng)渠道，還能靈活應(yīng)對(duì)“雪糕刺客”式的高客單價(jià)產(chǎn)品生產(chǎn)。近年更在杭州設(shè)立跨境電商專用產(chǎn)線，對(duì)接歐美市場(chǎng)的清真、低氟認(rèn)證需求。根據(jù)合作伙伴的銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，線下便利店桶裝產(chǎn)品復(fù)購(gòu)率達(dá)到每周1.4次。

食品行業(yè)的下一步該怎么玩？

面對(duì)日趨白熱化的市場(chǎng)，扣扣天美制片廠正在嘗試休閑食品高品質(zhì)定位轉(zhuǎn)型：依托產(chǎn)線創(chuàng)新能力打造果凍主食化產(chǎn)品線（代餐高纖品類）；聯(lián)動(dòng)知趣相投的跨界品牌推出體驗(yàn)活動(dòng)（如劇本殺聯(lián)名禮盒），進(jìn)一步搶占都市青年的碎片化消費(fèi)場(chǎng)景。

不玩虛的概念造詞，這家公司懂得：離真實(shí)消費(fèi)者近一點(diǎn)，好產(chǎn)品自己會(huì)說(shuō)話。

參考鏈接

2024華中食品博覽會(huì)產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告（http://example.com）
武漢輕工大學(xué)食品工藝實(shí)驗(yàn)室案例集（http://example.com）

• 喜歡（10）
• 不喜歡（3）